粮油企业产生的废水主要来自前清洗水、油脂洗涤废水、车间机器清洗及地面冲洗水等。由于目前较为常用的“气浮+ 水解酸化+ 生物接触氧化”处理工艺在进水波动大、难降解有机物多的情况下，难以保证出水水质长期稳定达标，因此亟需研究高效稳定的粮油废水处理新工艺。

粮油废水成分复杂，主要含有皂角、磷脂、蛋白质、油、色素等物质，具有有机污染物浓度高、含油量大、杂质多等特点。未经处理，直接排放会对环境造成严重的危害，处理难度较高。

粮油废水破乳剂属于高分子聚合物，能将水中乳化油、胶体絮凝分离沉淀。粮油废水经过格栅拦截大分子污染物后进入隔油池，去除大部分的悬浮油脂，上部设刮渣装置刮除。由于粮油废水车间排水不稳定，水质水量波动较大，可设计调节池进行均质均量，投加药剂调节PH值后进入混凝沉淀池，然后加入适量的破乳剂，使废水油水分离，进一步去除废水中的油脂，同时去除水中悬浮物质。

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